(عکس) تاپس همبرگر شعبه ونک مقابل هتل هما در دهه ۵۰
این رستوران همبرگرهایش را با دستگاه اتوماتيک تهیه میکرد. شعبه یک تاپس همبرگر در خیابان پهلوی روبه روی پارک شاهنشاهی بود و شعبه دیگری در خیابان شاه آباد ساختمان آلومینیوم بود.
به گزارش سرویس عکس شفق نیوز، در دهه ۱۳۵۰، همبرگر و غذاهای سبک به‌تدریج جای مشخصی در فرهنگ رستوران‌داری تهران پیدا کرده بودند. در سال‌های پیش از انقلاب، غذاهای غربی و رستوران‌های با الگوی آمریکایی در تهران گسترش پیدا کردند و همبرگر، پیتزا و غذاهای مشابه وارد بخش تازه‌ای از بازار غذا شدند.
در همین فضای شهری، تاپس همبرگر فعالیت میکرد و شعبه ونک آن در خیابان پهلوی، مقابل هتل هما قرار داشت. این محدوده در آن سال‌ها در بخش شمالی تهران و در مسیر خیابان پهلوی قرار داشت؛ خیابانی که امروز با نام ولیعصر شناخته می‌شود.
تاپس همبرگر تنها به شعبه ونک محدود نبود. شعبه دیگری از این رستوران در خیابان شاه‌آباد، در ساختمان آلومینیوم فعالیت میکرد. ساختمان آلومینیوم از بناهای شاخص تهران مدرن در دهه ۱۳۴۰ بود. این ساختمان توسط حبیب القانیان ساخته شد و به‌عنوان دومین ساختمان بلندمرتبه او در تهران، پس از ساختمان پلاسکو، معرفی شده است.
شعبه دیگر تاپس در خیابان پهلوی، روبه‌روی پارک شاهنشاهی قرار داشت. نام پارک شاهنشاهی در آن دوره برای فضای سبزی به کار می‌رفت که پس از انقلاب با نام پارک ملت شناخته شد. بنابراین محل این شعبه را می‌توان در محدوده خیابان ولیعصر امروزی، مقابل پارک ملت، مشخص کرد.
ویژگی قابل توجه تاپس، استفاده از دستگاه اتوماتیک برای تهیه همبرگر بود. این شیوه برای رستورانی در تهران دهه ۵۰، تصویری متفاوت از آماده‌سازی غذای فوری ارائه میکرد. مراجعه‌کننده فرایندی را می‌دید که برخلاف آشپزخانه‌های سنتی، بخشی از آماده‌سازی غذا با تجهیزات مکانیکی انجام می‌شد.
گسترش رستوران‌های فست‌فود در تهران در همین دوره با تغییر سبک زندگی شهری همراه بود. پژوهش‌های تاریخی درباره فرهنگ غذایی ایران نیز ثبت کرده‌اند که در دهه‌های پیش از انقلاب، رستوران‌های چینی، هندی، دریایی، پیتزافروشی‌ها و رستوران‌های متأثر از الگوی غذایی غربی در تهران افزایش یافتند.
